Przepis Lwa Tołstoja na makaron z serem

tolstoyfamilyrecipe

W 1874 Stepan Andrejewicz Bers opublikował książkę kucharską z rodzinnymi przepisami rodziny Tołstojów. Teraz została przetłumaczona na angielski i można kupić ją za 4$ na Kindla. Całe bogactwo arystokratycznej carskiej kuchni jest na wyciągnięcie ręki, ale serwis Open Culture opublikował jeden z najważniejszych dla Amerykanów przepisów – mac’n’cheese.

„Zagotuj wodę, dodaj soli, a następnie dodaj makaron i gotuj go na małym ogniu, dopóki nie będzie do połowy miękki. Odcedź makaron, dodaj masła, a następnie układaj makaron w garnku w warstwach. Warstwa makaronu, następnie parmezanu, sosu warzywnego, znów makaronu i tak dalej, aż skończy się makaron. Połóż garnek na krawędzi pieca, zakryj go przykrywką i pozostaw go na lekkim ogniu, aż makaron będzie miękki. Potrząsaj garnkiem, żeby nie przypalić zawartości.”

Voila! Makaron z serem a la Tołstoj.

Za: OpenCulture

Dodaj komentarz